| В окрестностях Новороссийска расположены курортные поселки. Вдоль берега моря можно пройти от Мысхако до курортного поселка Широкая Балка. Известный и популярный курорт располагает всеми удобствами. Инфраструктура хорошо развита. Санатории, пансионаты, базы отдыха и прочие имеют разные ценовые категории и уровень обслуживания. Жилые комплексы расположены как на берегу, так и на склонах гор, обращенных к открытому морю. Общая площадь поселка около 200 гектар. Севернее Широкой балки на берегу моря расположен поселок Южная Озерейка. В верховье реки Озерейка на горе Серегай расположен дольмены комплекс, который находится рядом с территорией садоводческого товарищества «Бриз». Комплекс включает три полусохранившихся дольмена, заключенных в кольца из тесаных крупных блоков, напоминающих башни. Пространство между башнями заполнено каменной заброской. Башни, примыкая друг к другу, образуют полукруг. При раскопках сооружения обнаружены погребения в каменных ящиках и керамика раннего железного века. Уникальный дольменный комплекс-святилище сооружен во второй половине II тысячелетия и использовался в раннем железном веке как могильник. В настоящее время музеефицирован и готов к просмотру туристами. Вблизи от Южной Озерейки распложена знаменитая местность Абрау-Дюрсо, которая считается родиной российского игристого вина. Завод вин имеет музей, любезно принимающий десятки экскурсионных автобусов в день, чтобы познакомить с историей винсовхоза и провести дегустацию напитков. Озеро Абрау,самое крупное пресноводное озеро Краснодарского края. Находится в 2-х километрах от моря и славится кристально чистой пресной питьевой водой. Впрочем, пить воду не рекомендуют. Питается озеро исключительно за счет подземных источников и никогда не переполняется. История происхождения озера полна загадок и легенд. Одни ученые предполагают, что котловина образовалась в результате карстового провала, другие, что озеро является остатком древнего Киммерийского пресноводного бассейна, третьи связывают это с огромными оползнями. Абрау и Дюрсо на адыгейском языке значат мужское и женское имена. По легенде, на месте озера было адыгейское поселение. В нем жили любящие друг друга Абрау и Дюрсо, но их семьи враждовали как хорошо известные всем Монтекки и Капулетти. К несчастью, юношу убили ревнители из семьи девушки. Она не смирилась с потерей, и темной ночью взобралась на самую высокую гору, обращенную на поселок, и шагнула во тьму. Боги, в наказание за вражду семей, затопили поселение. С тех пор на этом месте осталось озеро Абрау-Дюрсо. |
 |
|
|
|
|
|
|
 |
Отзывы:
Сегодня неугомонная подруга сообщила мне, что записала нас на посещение мастер-класса в Гастрономической школе Абрау-Дюрсо в пятницу, 20 июня. Для меня это была полная неожиданность, но присланные ей буклеты и приглашения весьма впечатлили. В них говорится, что именитый шеф-повар Испании Ана Мария Гарсиа Санс будет обучать готовить знаменитые Гаспачо (суп из помидоров), классическую испанскую паэлью и торт «Сеговьянский пунш». Все это предлагается после мастер-класса отведать, запивая холодным шампанским «Rose Brut Victor Dravigny». И все это удовольствие за 1800 рублей с человека. Согласитесь, если бы мы с ней просто отправились в какой-нибудь ресторан, заказали этот же набор блюд, вряд ли нам это обошлось дешевле, скорее наоборот, выложить за данные яства пришлось бы на порядок больше. А тут еще и готовить научат, значит можно будет при случае блеснуть кулинарными способностями перед друзьями, родственниками или любимым мужем. В общем, предложение оказалось слишком заманчивым, чтобы рискнуть от него отказаться! Решила, что обязательно пойду.
Заинтересовавшись другими мастер-классами, предлагаемыми Гастрономической школой Абрау-Дюрсо, зашла на их официальный сайт (http://www.abrau-school.ru/courses/seminars/) и узнала много для себя интересного. Честно говоря, выбрать из того разнообразия мастер-классов, что предлагают в Абрау-Дюрсо – достаточно сложно. Хочется отведать все и сразу. Да еще каждый мастер-класс сопровождается дегустацией приготовленных блюд с шампанскими и тихими винами местной винодельни.
Кроме серии мастер-классов Испанской кухни, которые состоятся с 19 по 21 июня, Гастрономическая школа Абрау-Дюрсо предлагает мастер-класс шеф-повара комплекса ресторанов Абрау-Дюрсо Сергея Альшевского, который состоится 27 июня в 18.00. Меню впечатляет: крем-брюле из фуа-гра с ягодным желе, закуска из черноморских мидий со свежими помидорами и лаймовым соусом, утиная ножка конфри с хрустящим луком, которая подается с равиоли из вяленой вишни и тимьяна. Схема неизменная – готовим вместе, едим и запиваем все приготовленное коллекционным шампанским «Rose Brut Victor Dravigny». Слюнки текут от одних мыслей о такой празднике жизни! И стоимость опять невысокая – 2000 рублей с человека.
В общем, мы решили, что если наши ожидания будут оправданы (а иначе и быть не может), станем с подругой регулярными посетительницами гастрономических мастер-классов Абрау-Дюрсо. Впечатлениями после – обязательно поделюсь!
А напоследок скажу, что Абрау-Дюрсо занимается обучением кулинаров и шеф-поваров и на профессиональном уровне, и на любительском. Я присмотрела для себя – трехдневный семинар по приготовлению мясных блюд грузинской кухни. В курс входят: суп-харчо, хашлама из говядины, запеченное жиго молодого барашка, кубабы с сыром, сабурани, мини-хачапури, толма с кус-кусом, говядина по-аджарски, жаренные сыры, роллы из форели, плов из булгура с говядиной, стейки и бифштексы… Потекли слюнки? Эх, для тех, кто родом с Кавказа, или просто поклонник кавказской кухни – эти названия о многом говорят. Даже, если не получится повторить, отведать эти шедевры в исполнении профессионала – уже многого стоит. Стоимость, конечно, выше – 11400 рублей. Но любители шашлыка меня поймут, такой праздник для гурмана стоит того. А уж как я буду потом готовить все это дома!
В общем для тех, кто загорелся, также как я, пишу телефоны для справок, которые взяла с сайта Гастрономической школы Абрау-Дюрсо - +7988-317-65-72; +7961-501-68-86; +7(8617)275-968. Кстати, загляните на сам сайт, он очень красивый и регулярно появляются новости о мастер-классах и семинарах! Может встретимся на одном из них!)