История: завод основан в 1964 году для исследования и воспроизводства одного из самых деликатесных видов рыбы – форели, а именно радужной форели.
Радужная форель относится к ценнейшим породам рыб семейства лососевых. Она была завезена в Россию из Северной Америки в 1911 году и тогда поставлялась только к царскому столу, поэтому еще ее называют "царской рыбой".
Мясо форели богато витаминами группы В, С, Е, Д и минералами. По своим диетическим качествам приравнивается к телятине. Завод обладает генофондом ценных пород форели (камлоопс, стальноголовый лосось, форель Дональдсона и др.). Также завод является крупнейшим производителем в России. Располагается завод на берегу реки Мзымта в 10 минутах езды от аэропорта. Ежегодно завод посещают тысячи экскурсантов, которым рассказывают об истории, о разведении и выращивании форели. Экскурсанты также могут поучаствовать в ловле форели, отведать из нее шашлык и другие блюда.
Для справки: в природе форель живет до 12 лет и набирает вес до 35 кг. На заводе выращивают форель до 4 лет. За это время она набирает вес от 4 до 12 кг.
Aдрес: Адлерский район, с. Казачий Брод, ул. Форелевая, 45 а
Сайт: forelevoe-hozyaistvo.ru